ACETI

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio:
Con almeno 25 anni di invecchiamento in botte
Densitā: da 1,3 in poi di peso specifico
Aciditā: 6%

 L'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA č ottenuto da mosto d'uva cotto, maturato per lenta acetificazíone derivata da naturale fermentazione e progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di vaselli di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche.
Di COLORE bruno scuro carico e lucente, manifesta la propria DENSITĀ in una corretta, scorrevole sciroppositā.
Ha PROFUMO caratteristico e complesso, penetrante, di evidente, ma gradevole ed armonica aciditā.
Di tradizionale ed inimitabile SAPORE dolce e agro ben' equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido con sfumature vellutate in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri. 		Aceto Balsamico Tradizionale di Modena:
Con almeno 12 anni di invecchiamento in botte
Densitā: da 1,250 a 1,299 di peso specifico
Aciditā: 6%